La mesa formal

25 07 2013

Mesa

Cuando manejas el perfil de cortesana, una de tus funciones será el acompañar a personas de alto nivel a comidas y otros eventos de gala, dentro de los cuales deberás de manejarte de manera perfecta dentro de ese tipo de ambientes, algo que puede parecer algo complicado, pero si ponemos algo de atención, podremos evitar cometer algún error que pueda poner en evidencia a nuestros clientes.

Analiza con cuidado el diagrama, pues es el acomodo usual que se tiene en los eventos formales. A pesar de lo complicado que pudiera parecer, muchas veces el orden es muy intuitivo. Los cubiertos laterales se usan siempre de afuera hacia adentro, según se vayan utilizando, mientras que todos los que estén arriba corresponden a la sobremesa, sin excepciones. La servilleta se coloca en el regazo en el momento en que estés perfectamente sentada, y se debe una de limpiar con una de las puntas, no con toda ella, y de forma discreta.

En general, en las mesas se coloca el cubierto a la orilla del plato mientras no se esté utilizando, colocándose sólo al centro, y con la cara hacia abajo, para indicar que ya se puede retirar. En general, los puntos básicos en la mesa familiar siguen teniendo vigencia, aunque con mucho mayor atención a los detalles. En caso de duda, observa discretamente a la gente a tu lado, y haz lo mismo que él. Sólo hazlo discretamente, pues es también de pésimo gusto seguir los movimientos de alguien de forma muy evidente.

Más adelante, iremos viendo otros aspectos en cuando a los modales, pero será conveniente que consigas algunos libros, que seguramente te serán muy útiles.